【Foodist Media】「こんな店が欲しかった」を追求する繁盛店。経堂『今日どう？』の店づくり戦略

2019年12月にオープンした『酒ワイン食堂 今日どう？』は、地元客から“こんな店が欲しかった”という声が絶えない繁盛店。その店づくりの戦略を、オーナーの綱嶋恭介氏に聞いた。