【Foodist Media】イートイン営業中止も売上は９割をキープ。鮫洲『バッカ』の生き残り戦略

新型コロナウイルスの感染拡大によって、外食業界は大きな打撃を受けている。営業時間の短縮、一時休業などの厳しい決断を迫られる中、生き残りをかけて独自の取り組みを行っている飲食店も多い。鮫洲の人気店『ピッツェリア バッカ ムニカ』もそのひとつだ。