【Foodist Media】地元客に愛され坪月商58万円を達成。西荻窪『サイコロ』が貫く“楽しむ”姿勢

コロナ禍が居酒屋業態の売上に大きな打撃を与えている現在。しかし、地域密着型の店には売上の減少を食い止めているところも少なくない。そこで話を聞いたのが、2020年6月に西荻窪『サイコロ』をオープンした小林淳氏。人々を虜にする秘訣は一体どこにあるのだろうか。